02.09.2015 15:08

Masada “zeytin” var

İzmir Büyükşehir Belediyesi Akdeniz Akademisi tarafından düzenlenen "İzmir Zeytin Sempozyumu" Ahmed Adnan Saygun Sanat Merkezi (AASSM)'de düzenlenen törenle başladı.

0Yorumlar

Daha önce “Zeytinin Akdeniz’deki Yolculuğu” ana başlığı altında Nisan, Mayıs ve Haziran aylarında üç önemli konferans gerçekleştirerek, Akdeniz’in kutsal bitkisi zeytin ağacının ve zeytinyağının bölgedeki serüvenini masaya yatıran İzmir Büyükşehir Belediyesi, bu kez 2 – 3 Eylül tarihlerinde “İzmir Zeytin Sempozyumu”nu İzmirlilerle buluşturdu.

“Ölmez Ağacın Peşinde/Zeytinime Dokunma” başlığı ile düzenlenen sempozyum açılış konuşmasını gerçekleştiren İzmir Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Dr. Sırrı Aydoğan, İzmir’in tarih boyunca liman kenti olduğunu hatırlatarak, “Bu kente her gelen bir şey bırakıyor, her giden bir şeyler götürüyor. Böylece çok büyük bir kültür birikimi oluşuyor. Yemekten yaşantıya, evden tarlaya çok büyük kültür. Bu nedenle en eski çağlardan beri bu bölgenin odağında zeytin var” dedi.

Düzenlenen sempozyumun önemine de dikkat çeken Başkan Vekili Aydoğan, “Zeytinyağı üretiminde dünyada ikinciyiz. Gün geliyor birinci olmaya çalışıyoruz ama tükettiğimiz zeytinyağı çok az. Bu çarpıklığı düzeltmemiz lazım” şeklinde konuştu. Aydoğan, İzmir’in Gurme Kentler Birliği üyeliğine de dikkat çekti.

Ağaçtan insana..

Toplantının ilk oturumuna İzmirli gazeteciler A. Nedim Atilla ve Ali Ekber Yıldırım katıldı.

Nedim Atilla, “Ağaçtan insana” başlıklı konuşmasında, zeytinin tarihteki ve dinler içindeki yerini, gastronomisini ve bölgedeki gelişimini anlatarak özetle şunları söyledi:

“Zeytin iyi- temiz ve adaletli bir ürün. Akdeniz zeytinsiz olmaz, zeytin Akdenizsiz olmaz. Tarihi, arkeolojiyi, sosyolojiyi, edebiyatı, mimarlığı v.b zeytinsiz düşünemeyiz. Zeytin, dinler tarafından kutsanmış bir ürün. Ve bir ürün durduk yerde böyle kutsanmıyor ya da medeniyetlerin simgesi haline gelmiyor. Zeytin, incir ve üzüm birer bereket ve şifa kaynağı. Zeytin, aynı zamanda hevesin ürünüdür. Zeytini sevmeyen üretici olamaz, çünkü zeytin zordur. İzmir'in Homeros'u da zeytin ağacı ile yan yana düşünmemiz gereken bir kimlik” dedi.

Ölmez ağacın yolunda

Zeytinin ekonomik açıdan görünümü, prim uygulamaları ve zeytinde örgütlenme, kooperatifleşme konularını anlatan gazeteci-yazar Ali Ekber Yıldırım ise, “Ölmez ağacın yolunda” başlıklı konuşmasına İzmir Büyükşehir Belediyesi’ne teşekkür ederek başladı. Bir çok toplantıda sadece zeytin yağının konuşulduğunu söyleyen Yıldırım, şöyle devam etti:

“Zeytini çok tartışmıyoruz. Bu sempozyumun konusunun zeytin ve zeytinyağı olmasının ayrıca önemsenmesi gerektiğini düşünüyorum. Çünkü işin kaynağı olan zeytine mutlaka bakılması gerekiyor. Devlet de bu konuda zeytine değil zeytinyağına destek veriyor. Zeytin de daha çok Türkiye’de keslince akla geliyor.”

Dünyadaki zeytin üretiminin yüzde 95'inin Akdeniz havzasında gerçekleştirildiğine dikkat çeken Yıldırım, sofralık zeytin üretimine bakıldığında Avrupa Birliği’nin en büyük üretici, Türkiye’nin ise ikinci sırada olduğunu vurguladı. Yıldırım, “Dünya zeytinyağı üretimine bakıldığında ise yine Avrupa Birliği çok ağırlıklı. Özellikle İspanya.. Türkiye’ye baktığımızda, bir dönem ilk dört ülke arasındaydık ama biz üretimimizi artırdığımız halde diğer ülkeler bizden daha çok artırdılar. Biz şu anda 5-6. sırada yer alıyoruz” dedi.

Fotoğraf ve minyatür sergisi de var

İzmir Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen sempozyumda; “Ağaçlar ve İnsanlar”, “Dokusundan Kokusuna”, “Bahçeden Mutfağa”, “Zeytinle Hukukumuz Var!”, “Slow Food Özel Oturumu”, “Zeytine Dokununca”, “Zeytinin Adı Yeter”, “Tanesi Avuçlarımda, Tadı Damağımda Kaldı” başlıklarıyla sunumlar ve forumlar gerçekleştiriliyor. Sempozyum süresince, katılımcılarla zeytinyağı tadım atölyeleri de var. Ayrıca İzmir Zeytin Sempozyumu ile eş zamanlı açılan “Ölmez Ağacın İnsanları” başlıklı video ve fotoğraf sergisi ile “Zeytinin Ömrü” başlıklı minyatür sergisi, Ahmet Adnan Saygun Sanat Merkezi sergi salonlarında İzmirlilerle buluştu. Alanında uzman seçkin 21 kişilik bir Danışma Kurulu tarafından hazırlanan sempozyumun konuşmacıları arasında öğretim üyeleri, yazar ve gurmeler, aşçılar, meslek odaları temsilcileri, kooperatif başkanları ve tasarımcılar bulunuyor.

Yorumlar (0)

Yorumlar yükleniyor...

Yorum Yaz

Yorumunuz hemen yayınlanacaktır.

Adınız *

E-posta *

Yorumunuz *

0/1000

Güvenlik Kodu *

Önceki Haber İzmir'in okul servisi ücretleri belli oldu!

Sonraki Haber Bakan Eroğlu'na Ulaşamayınca Facebook'u Devreye...

Benzer Haberler

Zeytin ağacının altında “Gece Makamı” ezgileri

Ahmed Adnan Saygun Sanat Merkezi’nin ev sahipliği yaptığı “Zeytin Altı” konserleri kapsamında...

16 gün önce

Zeytin Sahne’de unutulmaz film müzikleri yankılandı

Kültürpark’ta yaklaşık 16 bin kişi kapasiteli yeşil bir etkinlik alanına dönüştürülen eski...

2 ay önce

Doğru bilinen yanlışlar sofraları tehdit ediyor

Zeytin ve sütte "yeni nesil" dönem başladı. Olivtech Fuarı’na katılan bilim insanları, gıdadaki...

4 ay önce

GÜNDEM Haberleri

Tümü

Girne açıklarındaki deniz kazasında can kaybı 13’e yükseldi

Girne açıklarında alabora olarak batan yolcu gemisinde arama-kurtarma çalışmaları sürüyor.

21 dakika önce

Özgür Özel’den köprü ve otoyol özelleştirmesine tepki

Özgür Özel, köprü ve otoyolların özelleştirme kapsamına alınmasına tepki gösterdi. Özel,...

28 dakika önce

Meteoroloji: Hava sıcaklıkları yurt genelinde mevsim...

Meteoroloji Genel Müdürlüğü'nün (MGM) yapılan açıklamaya göre, hava sıcaklıklarının yurt...

34 dakika önce

Üsküdar Belediyesi’nde seçim ertelendi: Bina polis...

Üsküdar Belediyesi’nde başkanvekilliği seçimi için belediye binası çevresinde yoğun güvenlik...

36 dakika önce

Resmî Gazete’de büyükelçi değişikliği

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın imzasıyla yayımlanan kararla 12 ülkedeki Türkiye...

40 dakika önce

İzmir basınına 4 Eylül buluşması! Ege Güç Birliği’nden...

Ege Güç Birliği Konfederasyonu, Sivas Kongresi’nin yıl dönümü olan 4 Eylül’de İzmir basını ile...

1 saat önce

Polis memuru Melih Kaygusuz şehit oldu

Şırnak’ın Cizre ilçesinde görev sırasında trafik kazasında yaralanan polis memuru Melih...

1 gün önce

Özgür Özel’den Melih Gökçek soruşturmasına tepki

Özgür Özel, Melih Gökçek hakkında yürütülen soruşturmanın farklı bir yöntemle ele alındığını...

1 gün önce

Yüreğir Belediyesi, mahkeme kararıyla AK Parti'ye geçti

Yüreğir Belediyesi Başkanvekilliği için aylardır devam eden seçim ve yargı sürecinde yeni bir...

1 gün önce

Silivri gemi faciasında çarpıcı rapor: Gözcü yoktu

Silivri açıklarında iki geminin çarpışmasıyla batan Tuğberk İmamoğlu'ndaki 10 denizci aranırken,...

1 gün önce

RC Medya Grup’tan Yayıncılıkta Yeni Dönem

İzmir Türk TV ailesi büyüyor, yayın yelpazesi genişliyor!

1 gün önce

Mehmet İşler: Odyssey rotasında İzmir ve Foça olmalı

ETİK Başkanı Mehmet İşler, Homeros ve Sirenler bağlantısıyla Odyssey rotalarına İzmir ve...

2 gün önce

Süper Lig Puan Durumu

#	Takım	O	P
1	Galatasaray	4	10
2	Gençlerbirliği	3	7
3	Beşiktaş	3	6
4	Fenerbahçe	3	6
5	Amed Sporti̇f Faali̇yetler	3	6
6	Kocaelispor	3	6
7	Rizespor	3	6
8	Kasımpaşa	3	5
9	İstanbul Başakşehi̇r Fk	4	4
10	Samsunspor	3	4

Detaylar için tıklayın

Nöbetçi Eczaneler

İZMİR

CANSU ECZANESI

Kültür Mahallesi, Demokrasi Meydanı No:2/A Aliağa / İzmir

0 232 616 12 70

YENI ŞAKRAN ECZANESI

Sayfiye Mahallesi, N.Kemal Caddesi, No:79/B Aliağa / İzmir

0 232 628 88 28 , 0 532 334 07 79

ERAY ECZANESI

Teleferik Mahallesi, Ata Caddesi, No:182/C Balçova / İzmir

0 232 935 09 58

Tümünü Gör

Masada “zeytin” var

Yorumlar (0)

Yorum Yaz

Benzer Haberler

Zeytin ağacının altında “Gece Makamı” ezgileri

Zeytin Sahne’de unutulmaz film müzikleri yankılandı

Doğru bilinen yanlışlar sofraları tehdit ediyor

GÜNDEM Haberleri

Girne açıklarındaki deniz kazasında can kaybı 13’e yükseldi

Özgür Özel’den köprü ve otoyol özelleştirmesine tepki

Meteoroloji: Hava sıcaklıkları yurt genelinde mevsim...

Üsküdar Belediyesi’nde seçim ertelendi: Bina polis...

Resmî Gazete’de büyükelçi değişikliği

İzmir basınına 4 Eylül buluşması! Ege Güç Birliği’nden...

Polis memuru Melih Kaygusuz şehit oldu

Özgür Özel’den Melih Gökçek soruşturmasına tepki

Yüreğir Belediyesi, mahkeme kararıyla AK Parti'ye geçti

Silivri gemi faciasında çarpıcı rapor: Gözcü yoktu

RC Medya Grup’tan Yayıncılıkta Yeni Dönem

Mehmet İşler: Odyssey rotasında İzmir ve Foça olmalı

İzmir basınına 4 Eylül buluşması! Ege Güç Birliği’nden plaketli teşekkür

Menemen Belediyesi’nden Tahir Şahin kararı

İzmir’de Kış Spor Okulları için kayıt zamanı

Yeni Parti Seferihisar’da ilçe binasını açtı: “Tek meselemiz Türkiye’nin geleceği”

Öğrencilerin okul heyecanına Büyükşehir’den 100 milyon liralık destek

Başkan Eşki’den zabıtaya tam destek: ''Hepinizden razıyım, Bornova için birlikte çalışacağız''