Ateşten Gelen Lezzet Güzelbahçe'de

Gaziantep mutfağını Ege ile buluşturan Lahmane Bahçe görkemli bir törenle kapılarını açtı. İzmir’in Güzelbahçe ilçesi, Anadolu’nun, Ege ve Gaziantep mutfağının köklü lezzetlerini Ege’nin doğal atmosferiyle buluşturan yeni bir gastronomi yatırımına kavuştu. “Ateşten Gelen Lezzet” mottosuyla hayata geçirilen Lahmane Bahçe, 24 Haziran’da düzenlenen görkemli bir açılış töreniyle misafirlerini ağırlamaya başladı.

Yelki-Seferhisar yolu üzerinde, ODTÜ Koleji karşısında konumlanan işletmenin açılışına iş, siyaset ve gastronomi dünyasından çok sayıda davetli katıldı. Doğayla iç içe mimarisi, sıcak atmosferi, modern dekorasyonu ve zengin menüsüyle dikkat çeken Lahmane Bahçe, daha ilk günden konuklarından tam not aldı.

Anadolu’nun Lezzet Hafızası Aynı Sofrada

Anadolu’nun ve Gaziantep mutfağının özgün reçetelerini Ege’nin huzurlu atmosferiyle buluşturan Lahmane Bahçe, sadece bir restoran değil, Anadolu’nun kadim mutfak kültürünü yaşatan özel bir gastronomi merkezi olmayı hedefliyor. Menüde; gerçek Antep lahmacunu, vejetaryen lahmacun çeşitleri, tepsi kebapları, Kilis tava, soğan kebabı, patlıcan kebabı, içli köfte, zeytinyağlılar, yöresel çorbalar ve Antep’e özgü özel tatlılar yer alıyor. Tüm ürünler geleneksel tariflere sadık kalınarak hazırlanırken, birçok malzeme doğrudan yöresinden temin ediliyor.

Serpme Değil, Anadolu Tepsi Kahvaltısı

İşletmenin en dikkat çeken farklılıklarından biri ise kahvaltı anlayışı. Serpme kahvaltı yerine Anadolu’nun yöresel lezzetlerinden oluşan özel “tepsi kahvaltısı” sunuluyor. İki, dört ve altı kişilik hazırlanan kahvaltı tepsilerinde Antep, Hatay ve Ege mutfağının seçkin ürünleri bir araya geliyor. Gözleme, katmer ve yöresel börekler ise Gaziantep ve Hatay’dan gelen deneyimli kadın ustalar tarafından hazırlanıyor.

Günün Her Saatine Hitap Ediyor

Yaklaşık 120 kişilik kapasiteye sahip Lahmane Bahçe; sabah kahvaltısından öğle yemeklerine, akşam aile sofralarından özel davetlere kadar günün her saatinde misafirlerini ağırlıyor. Alkolsüz konseptiyle ailelerin güvenle tercih edebileceği işletme, aynı zamanda toplantılar, özel organizasyonlar ve kutlamalar için de hizmet veriyor.
Murat Kılınç: “Lezzetin Yanına Samimiyeti de Koyduk”
Lahmane Bahçe’nin kurucusu Murat Kılınç, amaçlarının yalnızca yemek sunmak olmadığını belirterek şunları söyledi:

“ Gaziantep mutfağı binlerce yıllık bir kültürün mirasıdır. Biz bu mirası koruyarak Ege’de yaşatmak istedik. Lahmane Bahçe’de misafirlerimiz sadece yemek yemeye değil, Anadolu’nun sıcaklığını ve misafirperverliğini yaşamaya gelecek. Kullandığımız ürünlerden pişirme tekniklerine kadar her ayrıntıda geleneksel lezzeti koruyoruz. Buraya gelen herkes kendisini evinde hissedecek.”

Kılınç, önümüzdeki dönemde yöresel gastronomiyi tanıtacak özel etkinlikler ve kültürel organizasyonlara da ev sahipliği yapmayı planladıklarını ifade etti.

Güzelbahçe Gastronomisine Yeni Soluk

Doğayla iç içe konumu, özgün konsepti, kaliteli hizmet anlayışı ve Gaziantep mutfağının en seçkin örneklerini aynı çatı altında buluşturan Lahmane Bahçe’nin, kısa sürede sadece Güzelbahçe’nin değil, İzmir’in önemli gastronomi duraklarından biri olması bekleniyor.
Anadolu’nun ateşten gelen kadim lezzetleri artık Güzelbahçe’de, Ege’nin huzurlu atmosferinde misafirlerini bekliyor.