Böyle Kantinci Alkışlanır

Kantin işletmecisi Hüseyin Gazi Ağca, Navıga Certification ISO 9001 Kalite Sistem Belgesi ve ISO 22000 Gıda Güvenliği Sistem Belgesi’ni kazanabilmenin kendilerini gururlandırdığını kaydederek, başarıda okul yönetiminin de büyük katkısı olduğunu söyledi. Ağca, her yıl yapılacak gözetim denetimlerine de dikkat çekerek, ‘Zoru başardık ama işimiz bitmedi. Her yıl yapılacak denetimlerden de alnımızın akı ile çıkacağız’ dedi.

Kalite Belgesi’nin kendilerine ayrı bir sorumluluk yüklediğini belirten Hüseyin Gazi  Ağca, ‘Süreç 3 yıl önce başladı. 3 yıldır hammadde temininden öğrenci ve öğretmene servise, hijyen, personel ve kalite eğitimlerinden uygulamalara kadar  bin 500’ün üzerinde dökümantasyon düzenledik, çalışmalarımızı belgeledik.

Bizim önceliğimiz öğrenci, öğretmen ve çalışanların memnuniyeti ve sağlığı. Türkiye’de bir ilki gerçekleştirerek bu duyarlılığımızı da belgelemiş olduk. İşletmemizde sertifikasız,  gıda yönetmeliğine uygun olmayan hiçbir ürün kullanılmaz. Personelimiz de tam eğitimli. Çalışanlarımız, İzmir Çıraklık Eğitim Merkezi’nin, İzmir Kantinciler Esnaf Odası’nın ve okul yönetiminin  düzenlediği hizmet içi eğitim programlarını  başarıyla tamamladı.’ diye konuştu.

Velilere de seslenen Ağca, ‘Kantin ve yemekhanemizde gönül rahatlığıyla her ürünü alabilir, yemeğinizi yiyebilirsiniz.  Okul yönetimi kantin dışından öğrencilerin gıda ürünü almasını istemiyor ama burada velilere de önemli iş düşüyor. Okul önlerinde, seyyar satılan, nerede ve nasıl üretildiği bilinmeyen gıda ürünleri çocukların sağılığını  tehdit ediyor. Veliler buna dikkat etmeli’ dedi.

Çıta yükseldi

Türkiye’de bir ilki başaran okul kantini ve yemekhanesini Karşıyaka Kaymakamı Sadettin Yücel ile Karşıyaka İlçe Milli Eğitim Müdürü Mustafa İslamoğlu birlikte gezerek incelemelerde bulundu. İncelemede Karşıyaka Gazi Anadolu Lisesi müdürü Ata Türkeli de hazır bulundu.

Okul yönetiminin en büyük paydaşının kantin ve yemekhane olduğuna dikkat çeken Türkeli, ‘Çünkü, öğrencilerimizin evlerinden sonra en önemli beslenme durağı okul kantinidir. Kantin işletmecileri ve çalışanları ile okul idaresi uyum ve işbirliği içinde çalışıyorlar. Bu çalışmanın temeli de okul yönetimiyle birlikte atıldı. İşin zor tarafı bundan sonra başlıyor çünkü her yıl Kalite ve Gıda Güvenliği konularında denetimlerimiz olacak. Ama kantin ve yemekhanemize güveniyoruz. Kantinimiz öğrenci sağlığı konusunda Türkiye’ye örnek olacak kadar çok hassas.’dedi.

Karşıyakanın eğitimde çıtayı yükselttiğini belirten İlçe Milli Eğitim Müdürü Mustafa İslamoğlu, yakalanan başarıyı diğer okullara da yansıtmayı istediklerini söyledi.

Kalite belgelerinin Karşıyaka Gazi Anadolu Lisesi’ne yakıştığını vurgulayan Karşıyaka Kaymakamı ise, okul idaresinin ve kantin işletmesinin verdikleri emeğin karşılığını aldıklarını söyledi.